地震重创意大利奶酪产业(图)

上周日发生在意大利北部的6级地震造成7人遇难,多座古老的教堂、城堡和钟楼受损,同时给该国的饮食文化造成了巨大的损失。处于此次地震震中平坦农田地区、博洛尼亚市以北的帕尔马干酪生产商称,30万饼存放在仓库高架子上的陈奶酪在地震中掉在了地上。一家存放了9万饼陈干酪的生产企业经理伊万诺·凯奇说:“所有的架子都倒了,像大个的多米诺骨牌一样。只有两三成的干酪保存了下来。”在存放12到24个月后,该地区300万饼40公斤的帕尔马干酪每年可以卖到将近20亿欧元。其中三分之二的干酪留在意大利,而剩下的大约4万吨被出口到国外。帕马森干酪财团发言人称:“这些损坏的干酪占到全年产量的10%。”他同时表示,其中一半的奶酪恐怕不能再要了,将给该公司带来8000万欧元的损失,其中包括了维修储存仓库的费用。这些干酪饼周长达到40厘米,被存放在离地面10厘米高的架子上,每个架子可以存放22个干酪饼。
更多精彩尽在这里,详情点击:http://whhxd.com/,意甲帕尔马10座遭受了上周日地震袭击的奶酪仓库的工作人员事发后立即从倒塌的架子和掉在地上的干酪里搜索完好无损的干酪,并寻找温度和湿度合乎要求的备用仓库,继续存放干酪。一家生产企业称,要找到所有的干酪需要20天。帕马森干酪财团总裁莱奥·贝尔托齐说:“奶酪一旦开裂,就会发霉。” 据《卫报》

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